Mangio mirtilli e vedo meglio

Mangio mirtilli e vedo meglio

L’ipotesi che i mirtilli potessero migliorare la vista venne formulata durante la seconda guerra mondiale: i piloti della Raf (Royal Air Force), accaniti consumatori di marmellata di mirtilli, mostravano un’insolita destrezza nelle incursioni notturne. Studi successivi attribuirono il potenziamento della vista agli antocianici, i pigmenti che danno al mirtillo il caratteristico colore blu-violaceo. Questi pigmenti donano elasticità e tonicità ai…